ブックタイトルやまなしめぐりVol34

概要

やまなしめぐりVol34

今、日本酒がアツい！一昔前は「古臭くてオジサン」なイメージを持たれていた日本酒も、現在では海外三ツ星レストランでワイングラスで提供されたり、欧米のみならず東南アジアでも販売されたりと、海外でも非常に高い評価を受けているんです！山梨の名水が育むやまなしの日本酒初心者にもオススメしたい!日本酒日本酒の「特定名称」って知ってる？4選せいまいぶあい精米歩合とは?玄米の表面を削って（磨いて）残った白米の重量比率のこと。たくさんのお米を削れば削るほど味はすっきりした仕上がりに。日本酒にもいろいろな種類のお酒があるんです。覚えておこう♪特定名称水以外の使用原料精米歩合その他の要件純米大吟醸酒米、米こうじ大吟醸酒米、米こうじ、醸造アルコール50%以下純米吟醸酒米、米こうじ吟醸酒米、米こうじ、醸造アルコール60%以下60%以下特別純米酒米、米こうじ香味及び色沢が良好なもの。純米酒特別本醸造酒本醸造酒50%以下吟醸造り、固有の香味及び色沢が良好なもの。吟醸造り、固有の香味及び色沢が良好なもの。60%以下吟醸造り、固有の香味及び色沢が良好なもの。または特別な製造方法（要説明表示）こんなに削る!大吟醸酒50%以下吟醸酒60%以下お米吟醸造り、固有の香味及び色沢が良好なもの。米、米こうじー香味及び色沢が良好なもの。60%以下または特別な米、米こうじ、醸造アルコール製造方法香味及び色沢が良好なもの。（要説明表示）米、米こうじ、醸造アルコール70%以下香味及び色沢が良好なもの。※いずれも、こうじ米使用歩合15%以上同時に味わえる日本酒をご紹介します！そして杜とうじ氏（お酒を仕込む職人）の技を山梨の水とお米のおいしさ、名水を味わうことと同じことなのかもしれません。山梨の日本酒を味わうことはその水で育ったお米と、その水で仕込まれた生み出す日本の財産です。いくつもの山々に囲まれた豊かな自然が山梨の水は世界遺産の富士山や南アルプス連峰など、国内のミネラルウォーター生産量の約4割が山梨県産。与謝野晶子ゆかりの酒蔵・・・しゅんのうてん“春鶯囀”蔵元（株）萬屋醸造店創業220年以上の歴史を有する日本酒蔵元の萬屋醸造店。歌人、与謝野鉄幹・晶子夫妻が訪れ和歌を詠じたお蔵です。併設のギャラリーではお酒の試飲ができます。また、この時期ならではの新酒もお目見えします。平成30年・令和元年東京国税局酒類鑑評会優等賞連続受賞（清酒純米酒燗酒部門）心技の結晶です杜氏たちの名水を醸して300年・・・“七賢”醸造元山梨銘醸（株）白州町台ヶ原に蔵を構える老舗の酒蔵。甲斐駒ヶ岳の伏流水を醸して造られる地酒「七賢」の試飲ができる売店や、オリジナル甘味料「糀糖」を使ったカフェも併設。スパークリング日本酒♪日本酒ビギナーにも飲んで欲しい杜氏おすすめの飲み方山梨県産の酒米「玉栄」で造られた純米酒。漫画「美味しんぼ」にも取り上げられました。米の旨味を味わえ、キレもあり濃醇辛口。お燗にするとなめらかさが増して、さらに美味しいです。和食をはじめ、味のしっかりした煮物から肉類まで幅広い料理にマッチする食中酒です。3 7春大5 2鶯吟8 0囀醸4の円mLかもさるる蔵杜氏芦沢祥行さん醸造責任者おすすめの飲み方きめ細やかな泡とフルーティーな吟醸香。冷蔵庫で冷やしてシャンパングラスでお楽しみください。乾杯用・食前酒としておすすめです。優純東平等米京成吟国賞醸税30年部局門鑑評会720mL5500円→純大米中大屋吟醸金全平賞国成新酒29年鑑度評会中部富横士断道川酒蔵ギャラリー六斎大椚追分0556-22-6931増穂IC萬屋醸造店南巨摩郡富士川町富士川大橋西青柳町1202-1青柳二丁目10:00～17:00r42R52駐有休火曜日shunnoten.co.jp/（年始休業1/1～1/3）］［増穂IC→約5分たかざす純米酒鷹座巣720mL 1,346円山梨県産酒造好適米「玉栄」100%使用精米歩合／60%アルコール分／15.5度醸造責任者北原亮庫さん至長野薬師堂橋東詰中央道山梨銘醸～台ヶ原中牧原須玉IC～R20船山橋北詰～R141www.sake-shichiken.co.jp/至甲府須玉IC→約15分0551-35-2236（代）北杜市白州町台ヶ原22839:00～17:00駐有休元日瓶内二次発酵・発泡性日本酒スパークリング山ノ霞（やまのかすみ）720mL 1,980円360mL 1,100円32